Chez Eric & Isa

Préparation:15 mn

Cuisson : 15 mn

Difficulté : Facile

Beurre : 1 cuil à soupe

Echalote   : 5

Gingembre : 1 morceau

Crème fraîche : 20 cl

Vin blanc : 2 cuil à soupe

Bar   : 2

·  Eplucher les échalotes et les faire fondre dans le beurre

·  Râper le gingembre frais, l'ajouter, ainsi que deux cuillères d'eau et le vin blanc

·  Laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes

·  Faire griller le poisson

·  Ajouter la crème fraîche dans la sauce ,laisser chauffer, saler, poivrer

·  Lever les filets de poisson et servir en accompagnement la sauce