Chez Eric & Isa

Ingrédients :

- Poisson à chaire ferme

- 1 cuillère a soupe de pesto

- 4 cuillères à soupe de persil plat finement ciselé

Découpez le poisson en cubes de 2 cm.

Dans une grande assiette, mélangez le pesto et 1 cuill à s. de persil plat,       

Ajoutez les marceaux de poisson et remuez le tout.

Enfilez les morceaux de poisson sur les piques  à brochette

Faites cuire les brochettes en plusieurs fois dans une grande poêle légèrement huilé et  préchauffée réservez au chaud.

*pour cette recette n’importe quel poisson à chair ferme en darnes ou en filet convient (espodon, cabillaud, rascasse…..)