Chez Eric & Isa

• Préparez votre sauce vierge
• Hachez finement du persil plat, de la ciboulette, du cerfeuil, de l'estragon et de  l'ail ;
• Dans un récipient mettre de l'huile d'olive et  des tomates concassées, les herbes hachées puis Ajoutez la coriandre en grain écrasée (quelque grain seulement),
• Salez, poivre.
• Préchauffer votre four, 10 minutes et mettre le mérou dans le four chaud la peau vers la grille pendant 20 mm

(Cette recette peut se faire avec du poisson blanc chaud ou froid)